Torta vidrada de Morangos

Ingredientes:

Pão-de-ló:

• 6 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo (250ml) de água fervente

Recheio:

• 1 copo (250ml) de refrigerante guaraná
• 2 embalagens de gelatinas de morango, feitas com 1 copo de água quente
• 3 caixas de morangos limpos e cortados ao meio
• 1 embalagem de pudim de baunilha
• ½ lata de leite condensado
• 1 caixa (200ml) de creme de leite

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Peneire a farinha de trigo com o fermento numa vasilha e vá alternando com a água quente, batendo muito bem. Coloque a massa numa fôrma de aro removível média, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio. Deixe esfriar e desenforme. Reserve. Na mesma fôrma acomode a gelatina feita e distribua os morangos. Leve para gelar. Reserve. Prepare o pudim, acrescente o creme de leite e o leite condensado e misture bem. Reserve. Retire a gelatina e os morangos da geladeira, coloque a metade do pão-de-ló, molhe com o guaraná, cubra com a metade do creme. Acomode a outra metade do pão-de-ló, regue com o restante do refrigerante e cubra com o creme. Leve para gelar (de preferência de um dia para o outro). Desenforme e sirva.

Rende: 12 porções
Tempo de preparo:1h e 30min

Pêra ao molho de Chocolate e Laranja

Ingredientes:

• 4 pêras sem casca e sem sementes cortadas ao meio
• 4 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa (60 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de larnja (200 ml)
• 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de fazer:

Coloque as pêras num refratário retangular médio. Cubra-as com o acúçar e espalhe por cima a margarida. Asse em forno, preaquecido, à 180 °C por 20 minutos. Retire do forno, regue com o suco de laranja e torne a levar ao forno por mais 20 minutos. Reserve-as. Acrescente ¾ xícara (chá) do suco d laranja ainda quente ao chocolate e misture até obter um molho liso e brilhante, despreze o resto. Regue a calda sobre as pêras e sirva em seguida.


Rende: 8 porções
Tempo de preparo: 15 minutos.


Créditos: Receitas Qualy - Qualidade de vida.

Batida Refrescante

O kiwi protege os olhos do risco de infecções e catarata, enquanto as fibras da uva e da laranja ajudam no funcionamento do intestino e ainda reforçam o sistema imunológico.

Ingredientes:

• 100 ml de suco de uva
• 3 kiwis
• 1 laranja-lima descascada (deixando a parte branca)

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, adoce a gosto e beba em seguida.

Sobremesa de Maracujá

Ingredientes:

• 2 pacotes de flan, sabor de sua preferência
• 2 ½ xícaras de leite
• 1 embalagem de creme de leite
• 1 pacote de biscoito tipo maisena
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 1 ½ xícara de água
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Polpa de 1 maracujá passada pela peneira (reserve as sementes)

Modo de fazer:

Em uma panela, prepare o flan com 2 xícaras de leite, conforme as instruções da embalagem, em fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura.
Deixe esfriar um pouco, junte o creme de leite e misture bem. Molhe os biscoitos no restante do leite, misturando com o açúcar, e arrume-os em refratário, alternando as camadas de biscoitos e as de flan.

Cobertura:

Polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver (não deixe ferver). Junte o açúcar e a polpa de maracujá e misture bem. Cubra o pavê e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva gelado.

Rende: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos, aproximadamente.

Sorvete Alaska

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 50 ml de café
• 1 ½ vez a mesma medida de leite
• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) rasas de açúcar

Modo de fazer:

Misture o leite condensado, o café, o leite e as gemas batidas. Leve ao fogo em banho-maria mexendo sempre até obter consistência levemente cremosa (aproximadamente 10 minutos). Espere esfriar e leve ao congelador. Quando o sorvete estiver endurecendo, bata-o no liqüidificador, para aumentar sua cremosidade. Despeje em uma tijela funda (retângular ou redonda) e leve novamente ao congelador por 3 horas, no mínimo.
Prepare um merengue misturando o açúcar às claras batidas em neve. No momento de servir, forre o fundo de um prato refratário com uma parte do merengue. Desenforme o sorvete por cima e cubra-o com o restante do merengue.
Leve ao forno bem quente à 300ºC, por 2 a 3 minutos, para dourar ligeiramente o merengue sem derreter o sorvete. Sirva imediatamente.

Dica: O merengue é uma espécie de suspiro com a qual se cobrem tortas, bolos ou frutas. Um dos segredos para fazer um bom merengue é bater as claras em alta velocidade durante todo o tempo. Para um merengue fino, adicione 2 colheres (sopa) de açúcar para cada clara. Mas só junte o açúcar depois que as claras atingirem o estágio de espuma dura.


Rende: 4 a 5 porções

Refresco de Limão

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de fazer:

Bata os ingredientes no liquidificador com ½ xícara de chá de água gelada e gelo picado. Sirva em seguida e aproveite.

Rende: 1 copo


Dica: Você pode servir qualquer fruta dessa maneira nutritiva e refrescante. Aproveite as frutas da época.

Refresco de Melão

Ingredientes:

• 1 fatia (250 g) de melão
• 2 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de fazer:

Descasque o melão e elimine as sementes. Bata a polpa no liquidificador com o leite condensado e gelo picado a gosto. Em seguida é só se refrescar.

Rende: 1 copo


Dica: Você pode servir qualquer fruta dessa maneira nutritiva e refrescante. Aproveite as frutas da época.